|
|
Spinaziequiche Met Ansjovis.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 rol bladerdeeg voor quiche.
* 750 gr spinazie(diepvries).
* 2 stengels lente-uitjes.
* 1 teentje knoflook.
* 10 ansjovisfilets(blik).
* 3 takjes verse dragon,of 1,5 tl gedroogde.
* 50 gr parmezaanse kaas.
* 3 eieren.
* 50 ml melk.
* 1 eetlepel Lacoix Bouillon Du Chef Groenten.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
* Laat de zpinazie liefst een nacht ontdooien in een vergiet dat hij goed uitgelekt is.
Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet de quichevorm in met wat boter.
Rol het deeg uit en bekleed er de quichevorm mee.
Druk de randen goed aan.
Prik er met een vork gaatjes in de bodem.
2.Druk het vocht goed uit de ontdooide spinazie met behilp van een zeef en pollepel.
3.Snij de lete-uitjes,knoflookteentje,ansjovis en dragon fijn.
Voeg dit toe aan de spinazie,samen met de parmezaan en meng goed door elkaar.
4.Verdeel de vulling over de quichevorm en druk lichtjes aan.
Klop de eieren los met de melk,peper en de bouillon.
5.Giet het eimengsel gelijkmatig over de spinazievulling.
Bak de quiche in ca.25 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
6.Haal de quiche uit de oven en verdeel hem in vier stukken.
|
|
|